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Tag Archives: caseificio

caseificio e agriristoro capre e cavoli
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Chiara e Renato hanno avviato la loro attività a poca distanza dal Lago Maggiore, ma siamo a 800 metri di altitudine, una scelta ben precisa per vivere di quello che offre la terra e, in questo caso, il loro allevamento di capre. Accanto alla stalla il caseificio e la produzione di formaggi, laurea di Chiara […]

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Capre e Cavoli - formaggi di capra
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Formaggi di capra Siete curiosi di provare formaggi di capra? Abbiamo incontrato Chiara Pasquali, imprenditore agricolo che ha avviato ormai da diversi anni una attività nelle vicinanze del Lago Maggiore. Capre e Cavoli è caseificio, azienda agricola ma anche piccolo agriristoro dove poter assaggiare i prodotti frutto della passione della sua famiglia che fa dell’ospitalità […]

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panini hombre maserati
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Una storia italiana quella della famiglia Panini: dal successo incredibile con le figurine Panini all’agricoltura, vissuta con l’amore per il territorio che ha portato a creare una delle prime produzioni biologiche di Parmigiano Reggiano. Ma il legame della famiglia Panini col territorio modenese non finisce qui, negli anni ’90 Panini acquisisce una delle più importanti […]

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Parmigiano Reggiano stagionatura
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Ecco come si produce il Parmigiano Reggiano: artigianalità del processo produttivo, biodiversità zootecnica ed agronomica, basso impatto ambientale, filiera corta e massima considerazione del mercato locale. Il Caseificio Rosola è situato a Rosola, piccolo paese nel Comune di Zocca, sulle montagne dell’Appennino Modenese a 750 m. sul livello del mare.La cooperativa che gestisce l’attività è nata […]

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