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18
Mar-2014

Prodotti tipici marchigiani: il Pane di Frattula

Presso al Locanda Strada della Marina abbiamo avuto modo di conoscere il signor Roncarati, titolare dell’Azienda Agricola Roncarati che produce l’autentico Pane delle Terre di Frattula, seguendo l’antica ricetta locale. Il Sig. Roncarati ha iniziato a produrre il grano e macinarlo con il mulino a pietra, una legge del 2010 ha permesso la produzione direttamente in azienda, è stato quindi aggiunto un forno e da allora è iniziata una produzione irrinunciabile per chi si trova a passare nei dintorni di Senigallia.
Il pane di Frattula essendo fatto con farine macinate a pietra, ha una intensa fragranza che ricorda quella del pane di una volta, inoltre ha la caratteristica di durare diversi giorni grazie alla lievitazione naturale.

Questo video è stato girato all’interno della Locanda Strada della Marina, base strategica della Troupe di Eats&Travels nelle Marche.

Locanda Strada della Marina
Via Strada della Marina, 265 – 60019 Scapezzano di Senigallia – An (Italia) T. +39.071.6608633 – 331.6963300

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